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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Capón relleno de navidad

Los ingredientes

1 capón de Landas, de 3 a 4 Kg. (pueden comer de 8 a 12 personas).
750 g del relleno hecho anteriormente
Vino blanco
Aceite de oliva

La preparación

Horno 160ºc.
Rellenar el capón con 750 g. aprox. del relleno envuelto en una “crepine” (tela de cerdo).
Coserlo para cerrar el esqueleto.
Sazonarlo con sal, pimienta, aceite de oliva y vino blanco.
Meterlo al horno 1’5-2 h., rociándolo con su jugo.
Pasadas las 2 h. poner el horno a 180ºc. durante 30 mn. más.

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 13/12/2011 en EITB | Sección: Aves y caza

Rebuscando en la alacena

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Pepitoria de pollo
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Pollo al horno “fulminao”
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Magret con endivias, cítricos y miel
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Coronation Chicken
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Korma de pollo
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Codornices en escabeche
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Bonito escabechado
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