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programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Caldo verde

Los ingredientes

1 cebolleta picada
4 dientes de ajo picados
2 patatas hermosas peladas
1 berza pequeña
1 hueso pequeño de jamón
1 pedazo hermoso de chorizo picante fresco
Agua
Aceite de oliva y sal

La preparación

Tener agua en la tetera.
En el fondo de una olla sofreír la cebolleta + ajo + aceite + sal.
Mientras, cascar las patatas y cortar en pedazos gruesos las hojas blancas de berza.
Añadirlas al sofrito de la cazuela, dar unas vueltas.
Cubrir con agua caliente + sal + hueso + chorizo.
Cocer 40 mn.
Sobre la tabla ir cortando en tiras muy finas las hojas verdes de berza.
Retirar el hueso de jamón y el chorizo.
Meter el túrmix en la olla y triturar la sopa, si queda muy gorda, aligerar con agua.
Añadir las hojas verdes de berza y dejar que hiervan unos 5 mn.
Cortar sobre la tabla el chorizo en dados hermosos.
Ya hervida la berza en la sopa, añadir el chorizo y rectificar el sazonamiento.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/rqbwfc5T3-s

Emisión: 27 Febrero 2013 en Etb-2 | Sección: Sopas, caldos y cremas