Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Caldo “Lady Amanda”

Los ingredientes

Media carcasa de pollo
1 pedazo de gallina
1 pedazo de morcillo de ternera
1 pedazo grande de rabo de ternera
1 nabo entero
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 ramillete aromático (puerro, laurel, tomillo, perejil)
6 granos de pimienta negra
1 clavo de olor
150 g de garbanzos remojados en una red
1 chorrete de vino blanco
Agua
Sal gruesa

La preparación

Poner olla express grande con agua hirviendo al fuego.
Meter las carnes en el agua y esperar a que vuelva el hervor.
En una sartén antiadherente, ennegrecer la cebolla partida en dos por la parte plana.
Cuando hierva el agua con las carnes, escurrir, lavarlas y meterlas de nuevo en la olla + agua limpia + resto de ingredientes.
Cerrar la olla y cocer 45 mn.
Abrir y colar.
Listo.

La foto finish

El vídeo en Tele5

Emisión: 09 Marzo 2015 en Tele5 | Sección: Sopas, caldos y cremas