Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Buñuelos de viento

Los ingredientes

250 ml. de agua
2 ramas de vainilla
1 rama de canela
1 limón
150 g de mantequilla
200 g de harina
1 sopera de azúcar
1 pizca de sal
7 huevos pequeños
Azúcar para rebozar
Manga de crema pastelera

La preparación

Hervir agua + vainilla rascada + canela + limón rallado.
Retirarla y dejarla enfriar tapada.
Tenerla en la nevera 6-8 h.
Colar el agua y ponerla de nuevo al fuego.
Cuando hierva, añadir la mantequilla y retirarla del fuego.
Añadir de un golpe la harina + azúcar + sal y remover.
Pasar la masa al bol de un robot y amasar con la pala hasta que enfríe.
Entonces, añadir los huevos de 1 en 1, hasta conseguir una masa no muy blanda.
Con ayuda de unas cucharas freír pequeñas porciones de masa.
Escurrirlos.
Pasar algunos por azúcar y otros rellenarlos con la manga de crema pastelera fría.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

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Emisión: 21 Enero 2016 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces