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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Brochetica de langostinos

Los ingredientes

4 rebanadas de pan tostado tipo “pincho”
4 lonchacas finas de tocineta
12 langostinos Vannamei de Pescanova pelados
2 chalotas muy picadas
2 dientes de ajo picados
4 piquillos muy picados
1 pizca de vinagre de Jerez
4 piparras en vinagre picadas
1 pimiento verde pequeño muy picado
Cebollino picado
Aceite de oliva

La preparación

Ensartar 4 brochetas de 3 langostinos cada una + tocineta.
Dorar las brochetas en una sartén + salpimentar, reservarlas en un plato.
Añadir pizca de aceite en la misma sartén + chalotas + ajos + piquillos, sofreír rápido + vinagre.
Fuera del fuego, añadir piparras + pimiento verde + cebollino.
Rebozar en la salsa las brochetas, colocarlas sobre los panes.
Salsear bien pringoso.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/Vx0YhqRdpvY

Emisión: 28 Mayo 2012 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos