Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Brandada de bacalao

Los ingredientes

200 g. de pulpa de patata cocida.
100 g. de aceite de oliva normal.
0’5 l. de leche hervida.
500 g. de bacalao desalado.
6 dientes de ajo.
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Perejil picado.
Escarola y nueces peladas.
Vinagreta de la ensalada: aceite de oliva+vinagre+sal y pimienta.

La preparación

Cubrir el bacalao con leche y arrimar a fuego, 5 minutos.
Freír ajos en el aceite normal.
Desmigar bacalao.

Machacar la pulpa de patata + añadir bacalao.
Añadir el aceite colado de ajos + aceite crudo.
Perejil picado.

Tener leche tibia a mano para añadir un poco.
Acompañar con una escarola aliñada con nueces.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/lAFImppPlqQ

Emisión: 14 Agosto 2010 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos