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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Bocata “italiano”

Los ingredientes

3 bollos de pan tierno tipo “perrito”
1 secreto asado “Tello”
1 chalota pelada
1 diente de ajo pelado
1 punta de guindilla fresca
1 aguacate
1 limón
1 cucharada de mahonesa
1 tomate pelado, en dados
1 pizca de mantequilla
1 pizca de aceite de oliva
1 puñado de brotes tiernos de espinaca
Cebollino picado

La preparación

Rebanar los costados de los bollos y dorarlos en una sartén + mantequilla, escurrirlos.
Hacer la crema de aguacate en un mortero, chalota + guindilla + ajo + sal, majar.
Añadir aguacate pelado + limón + aceite de oliva, convertir en crema.
Al final, añadirle la mahonesa + tomate, rectificar sazón.
En la tabla, cortar en lonchas finas el secreto.
Montar el bocata en el bollo, salsa + secreto + brotes tiernos aliñados + cebollino picado.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/23v8qg5pUSw

Emisión: 03 Diciembre 2013 en Etb-2 | Sección: Bocatas