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preparando un
camión de palomitas.

Bocata de huevo de caserío

Los ingredientes

Cuatro yemas de huevo Gorrotxategi
Una mini baguette de pan a media cocción
100 g de papada adobada.

La preparación

Cortar el pan en finas láminas longitudinales con una cortadora de fiambres.
Cortar también en finas láminas longitudinales la papada y estirarlas en forma de cruz.
Sobre la cruz colocar una yema de huevo y envolver con la papada.
Envolver la papada de la misma forma, esta vez con el pan.
Calentar el pequeño cuadrado de pan en el horno a 25ºC durante 2 minutos hasta que quede crujiente por fuera y caliente por dentro.
Comérselo todo de bocado.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/lu_PFMxZhhg

Emisión: 01 Octubre 2013 en Etb-2 | Sección: Bocatas