Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Bocata de cabeza de cerdo “ravigote”

Los ingredientes

6 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre de jerez
30 g de alcaparras picadas
10 g de pepinillo picado
Cebollino picado
Perejil picado
3 cucharadas de chalota picada finamente
Sal y pimienta negra recién molida

1 baguette estrecha de pan crujiente
Cabeza de cerdo cortada muy fina

La preparación

Poner todos los ingredientes en un bol + sal + pimienta.
Por último el aceite + vinagre.

Abrir el pan, colocar la cabeza y pringar con la ravigote.
Jamar.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/VkKSzKHjpAw

Emisión: 07 Febrero 2012 en Etb-2 | Sección: Bocatas