Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Bizcochos de almendras y chocolate

Los ingredientes

200 g de mantequilla
200 g de azúcar en polvo
80 g de harina tamizada
80 g de polvo de almendra bien fino
2,5 g de levadura en polvo
180 g de claras de huevo Gorrotxategui
150 g de chocolate 70%
20 g de miel

La preparación

Horno 200ºc.
Fundir la mantequilla y reservar para que se enfríe un poco.
Mezclar en un bol la harina, el polvo de almendra, la levadura y el azúcar en polvo, todo ello tamizado.
Romper las claras con la ayuda de una varilla, agregar la mezcla anterior y remover.
Agregar la mantequilla y la miel y remover de nuevo bien todo.
Fundir el chocolate en un baño maría y agregar a la mezcla anterior, mezclar todo bien.
Introducir en moldes 45 g de la mezcla.
Meter al refrigerador para que repose la masa y coja cuerpo durante 3 horas.

Introducir al horno durante 13 minutos.

Sacar del horno dejar enfriar un poco y desmoldar.
Colocar sobre una rejilla para que enfríe a temperatura ambiente y lista para servir.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/3s6lF8OTgp4

Emisión: 19 Enero 2012 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces