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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Bizcocho “genovés” de albaricoque

Los ingredientes

250 g de almendra en polvo
250 g de azúcar
7 huevos Hobea
100 g de albaricoques secos
1 limón
Mantequilla en pomada + brocha
Almendras fileteadas
75 g de harina
75 g de maizena
1 sopera de ron
150 ml. de mantequilla clarificada

La preparación

Horno 170ºc.
En el bol de la batidora mezclar almendra + azúcar, añadir los huevos uno a uno.
Batir unos 15 mn.
Partir en dados los albaricoques.
Rallar el limón.
Untar el molde con mantequilla en pomada + forrar de almendras fileteadas.
Mezclar con suavidad la harina + maizena tamizada + albaricoques + limón + ron + mantequilla.
Verter la mezcla en el molde y hornear 50 mn.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/PT1g2ja2HWI?start=911

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Emisión: 19 Marzo 2016 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces