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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Bizcocho de mantequilla

Los ingredientes

320 g de harina
320 g de azúcar
320 g de mantequilla
6 huevos Gorrotxategi
40 g de azúcar
14 g de cogñac
1 pizca de sal

La preparación

Cascar los huevos y separar las claras de las yemas.
Blanquear las yemas en un bol junto a los 320 g de azúcar y la sal.
Agregar la mantequilla fundida.
Tamizar la harina y agregar poco a poco para que no se hagan grumos.

Montar las claras junto a los 40 g de azúcar restantes a punto de nieve y añadir con la ayuda de una lengua a la mezcla anterior.
Agregar el cogñac.
Encamisar un molde con un poco de mantequilla, la harina y verter la masa en el interior.
Hornear a 170º durante 1 hora aprox.

Sacar del horno, desmoldar y pasar a una rejilla para que enfríe bien.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/l8eRNtt4Zys

Emisión: 05 Junio 2012 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces