Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Bizcocho de higos

Los ingredientes

200 g de almendra en polvo
150 g de azúcar tamizado en polvo
1 pizca de canela en polvo
95 g de harina tamizada
120 g de higos secos
195 g de mantequilla pomada
3 yemas de huevo Gorrotxategi
2 claras de huevo Gorrotxategi
1 huevo entero Gorrotxategi
30 g de leche
45 g de azúcar
Mantequilla
Harina

La preparación

Batir la mantequilla pomada con la batidora de mano, incorporar la almendra y el azúcar en polvo tamizados y mezclar unos 2 minutos.
Añadir después la mezcla de canela y la harina.
Incorporar las yemas de huevo y el huevo entero y batir durante 1 minuto.
Ir añadiendo seguidamente poco a poco la leche y seguir trabajando 3 minutos más.
Montar las claras en otro bol con el azúcar normal e incorporar con ayuda de una lengua a la mezcla anterior.
Agregar los higos en dados de 1cm, mezclar bien.
Pintar un molde de tartas redondo de 26 cm de diámetro con mantequilla y harina.
Verter la mezcla en el interior y colocar en un horno previamente precalentado a 150º durante 40-50 minutos.

Hornear y dejar enfriar.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/SxC6p8dHkEE

Emisión: 17 Mayo 2012 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces