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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Bacalao frito con salsa tártara

Los ingredientes

Para el bacalao frito:
6 pedazos de bacalao desalado para freír
2 huevos batidos Gorrotxategi
Harina
Pan rallado “panko”
Aceite de oliva para freír

Para la salsa tártara:
8 cucharadas soperas de mahonesa
6 pepinillos en vinagre picados
2 cucharadas soperas de alcaparras picadas
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de perifollo picado
1 cucharada de estragón picado
1 cucharada de cebolleta picada
2 cucharadas de mostaza de Dijon
Sal y pimienta

La preparación

Para la salsa tártara, mezclar en un bol todos los ingredientes.
Pasar el bacalao harina + huevo + pan rallado.
Freír en aceite de oliva muy caliente y dorar bien.
Escurrir.
Acompañar con la tártara.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/Ldp9gxE6F_k

Emisión: 08 Enero 2013 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos