Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Bacalao frito con pimiento de Gernika

Los ingredientes

4 cebollas cortadas en finas tiras
20 pimientos de Gernika
5 dientes de ajo
4 lomos gruesos de bacalao desalado
Una pizca de harina
Aceite de oliva
Sal

La preparación

En una olla cebollas + sal + aceite de oliva, fuego suave

Quitarles la chustarra a los pimientos con una tijera, lavarlos

Sartén con abundante aceite, fuego muy vivo, freír los pimientos + ajos enteros. Escurrirlos y sazonarlos ligeramente.
En el mismo aceite, dorar el bacalao enharinado, dejándolo jugoso.
Sobre la cebolla, recostar el bacalao, cubrir con los pimientos.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/TLi08g6dfLg

Emisión: 04 Enero 2011 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos