Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Anchoas “mediofritas”

Los ingredientes

400 g de anchoas limpias, lavadas y secas
6 dientes de ajo pelados
1 chile fresco
Perejil picado
Vinagre de sidra
Aceite de oliva y sal

La preparación

Tener el horno en grill.
Es importante lavarlas bien, secarlas y afeitarlas un poco con tijeras.
Untar una bandeja con una brocha y una pizca de aceite.
Colocar las anchoas unas junto a las otras, bien apretadas + sal.
Meter la bandeja en el horno, pegadas al grill.
Sobre la tabla, picar los chiles + laminar los ajos.
Acercar el aceite al fuego + ajos + guindilla, sofreírlos.
Sacar las anchoas del horno y rociarlas con el refrito de ajos.
Volver la sartén al fuego y añadir vinagre, reducir unos segundos y mojar las anchoas.
Espolvorear el perejil.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/7thr6Y_CYVI

Emisión: 12 Mayo 2014 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos