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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Anchoas fritas

Los ingredientes

20 anchoas frescas descabezadas y limpias de tripas
Aceite de oliva 0,4º
6 dientes de ajo fileteados
Sal y una guindilla cayena
Perejil picado

La preparación

Poner la sartén al fuego con el aceite de oliva + guindilla y esperar a que humee.
Sazonar las anchoas.
Añadir los filetes de ajo, dorarán rápidamente y sin perder ni un segundo, añadir las anchoas.
Darles vuelta con una espumadera y dejarlas en el aceite 30 segundos.
Sacarlas con la espumadera a un plato bien empapadas de aceite y ajos, y espolvorearlas con el perejil.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/44M1yizigzA

Emisión: 04 Mayo 2011 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos