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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Alcachofas y puerros agridulces

Los ingredientes

12 puerros pequeños sin el verde
12 alcachofas limpias, enteras
2 limones
3 dientes de ajo laminados
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de perejil picado
1/2 cucharadita de romero picado
8 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta negra recién molida

La preparación

Trocear las alcachofas.
Dorar los ajos, añadir puerros + alcachofas + sal y pimienta + azúcar + zumo de limón + romero + 250 ml. de agua, sal y cubrir con papel de horno + tapa.
Cocer 15-20 mn a fuego suave.

Retirar del fuego, añadir el perejil y corregir de sal y pimienta.
Servir las verduras con un par de cucharadas de líquido de cocción por encima.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/o_aKfTW3DbI

Emisión: 22 Febrero 2011 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones