Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Alcachofas con huevos

Los ingredientes

2 alcachofas
3 chalotas
2 lonchas finas de tocino con veta
1 huevo
1 chorrete de vinagre PX
1 ramillete de perifollo
1 pizca de mantequilla
1 rebanada de pan tostado

La preparación

Limpiar las alcachofas y partirlas en rodajas finas o en cuartos.
Saltearlas en una sartén + mantequilla + aceite.
Cortar en tiras finas la chalota y añadirla justo al final, al sacarlas del fuego.
Colocarlas en un plato, junto a una rebanada de pan tostado.
En la misma sartén + mantequilla, hacer el huevo a la plancha y colocarlo sobre las alcachofas.
Fuera del fuego, con la sartén aún caliente, pasar rápidamente las lonchas de tocino fresco y colocarlas sobre el huevo.
Añadir a la sartén una pizca de mantequilla + gotas de vinagre + perifollo cortado a tijera.
Derramar la grasa sobre los huevos.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/Ckxgg0tjvVo?start=1117

Descargar vídeo completo

Emisión: 11 Noviembre 2015 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones