Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Albondigas en salsa express

Los ingredientes

Para la salsa,
1’5 kg. de cebolla en tiras
1 dl. de aceite de oliva
30 g. de ajo laminado
1 pastilla de caldo
370 g. de tomate frito
1 l. de agua
Sal

Para las albóndigas,
1 kg. de carne picada de vaca
0’3 kg. de carne de pollo picada
0’2 kg. de carne de cerdo picada
1 cebolla + 1 ajo picado, pochados en aceite

Miga de pan remojada en leche y escurrida
Perejil picado.
Salsa Ketchup casera
Salsa de soja
1 yema y 1 huevo entero
Sal y pimienta

La preparación

Para la salsa:
Rehogar en la olla la cebolla + aceite de oliva + ajo + sal. doble hasta aquí.
Añadir pastilla de caldo + tomate frito + agua. Dejar hervir 20 minutos.
Para las albóndigas:
Amasar las carnes + cebolla-ajo pochados + miga + perejil + Ketchup (si se quiere) + soja + huevo-yema + sal. Hacer bolas.

Triturar la salsa.
Meter las bolas en la salsa y dejar guisar 20 minutos.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/6yP6gF0tERI

Emisión: 30 Agosto 2010 en Etb-2 | Sección: Carnes y casquería