Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Ajoblanco

Los ingredientes

200 g de almendras peladas sin tostar
2 dientes de ajo
0’25 l de aceite de oliva refinado suave
50 ml de vinagre suave
3 migas de pan blanco (cateto)
Clara de huevo Gorrotxategi
Sal
1,3 l de agua

La preparación

Moler la almendra hasta dejarla muy fina, tanto que parezca mazapán.
Una vez picada, añadir la miga de pan blanco que ha estado en remojo + vinagre + clara de huevo + sal y un poco de agua.
Añadir aceite poco a poco hasta conseguir una pasta consistente, ayudados por una batidora.
Agregar agua suficiente y corregir de sal y vinagre si hiciera falta.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/WXS3fl_hRAw

Emisión: 09 Marzo 2011 en Etb-2 | Sección: Sopas, caldos y cremas